Αν η ΔΕΘ είναι ο ναός της καινοτομίας, τότε οι ταβέρνες της Θεσσαλονίκης ήταν αυτό το τριήμερο ο ναός της… απόλαυσης. Από κυβερνητικά στελέχη και βουλευτές μέχρι απλούς επισκέπτες, όλοι πέρασαν από το στάδιο της «γευσιγνωσίας» — μόνο που αντί για ρομπότ και τεχνητή νοημοσύνη, το μενού είχε κοκορέτσι, μπουγιουρντί και καραφάκια.
Το μεγαλύτερο τραπέζι; Του οικονομικού επιτελείου, που το βράδυ της Παρασκευής συγκέντρωσε γύρω από το ίδιο τραπέζι πάνω από 35 βορειοελλαδίτες βουλευτές. Έπεσαν μαχαιροπίρουνα, σηκώθηκαν ποτήρια, και κάπου εκεί ειπώθηκε ότι «η ανάπτυξη έρχεται» – τουλάχιστον για τους καταστηματάρχες, που είδαν ταμείο να γεμίζει και έκαναν σχέδια για… ιδιωτική ΔΕΘ στο μαγαζί τους κάθε Σαββατοκύριακο.